| 【節(jié)日習(xí)俗】二十八，白饃發(fā) |
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河北民間有“臘月二十八，把面發(fā)”“臘月二十八，打糕蒸饃貼花花”的民諺，在曲陽縣則有“二十八，白饃發(fā)”的諺語。臘月二十六、二十七準(zhǔn)備了過年要吃的肉類，到了二十八這天，各家各戶都要發(fā)面做饃，準(zhǔn)備過年的主食。 過去社會(huì)發(fā)展低下，還沒有現(xiàn)代比較方便的發(fā)酵粉，也沒有冰箱之類的家電，普通的面食提前幾天做好容易放壞，只有發(fā)面不愛壞，于是二十八這天就發(fā)面，準(zhǔn)備正月初一到初五的主食。同時(shí)，這也是舊俗認(rèn)為初一到初五期間不能動(dòng)火蒸饅頭的緣故。
在曲陽縣，舊時(shí)人們二十發(fā)面、二十九日蒸饅頭，俗稱“饃饃”。用發(fā)面造型，蒸后上色，做出的饃饃有兔子、小雞等動(dòng)物形狀，也有紅糖餡的三角包、肉菜餡的大餃子、花卷等形狀。制作花饃工藝比較繁雜。發(fā)的面要軟硬適中，制作時(shí)需要用到剪刀、筷子、頂針等家用物件。經(jīng)過設(shè)計(jì)制作，將壽桃、猴子、兔子等各種造型的花饃蒸熟，之后上色，擺放在院子里，家中頓時(shí)充滿濃濃的年味兒。
除了要發(fā)面以外，從臘月二十八開始就要貼年花。舊時(shí)，人們趕年時(shí)總愛買一兩張年畫回家，有時(shí)間了就用漿糊貼在墻上，年畫的作者多為民間畫工，所畫皆為社會(huì)風(fēng)情、世態(tài)百像，而年年有魚的年畫最為常見，是?。ㄓ啵┑闹C音，同時(shí)也象征吉祥、富裕。隨著時(shí)代和審美觀念的變化，現(xiàn)代化的素材也在融入年畫。有些手巧的婦女也會(huì)用紅紙自己動(dòng)手剪一些窗花糊在窗戶上，隨著集市和網(wǎng)絡(luò)上窗花售賣的興起，手工剪窗花的越來越少。當(dāng)?shù)厝藲v來有貼春聯(lián)的習(xí)俗，春聯(lián)也叫對(duì)聯(lián)，一般人家早早就將對(duì)聯(lián)買好，等到春節(jié)前一天才會(huì)貼上，大紅的對(duì)聯(lián)貼上去，就等著過年吃餃子了。 今年臘月二十九就是除夕了，提前給大家拜年啦！ |
