暴雨過后：近期，受臺風(fēng)影響，多地遭強降雨侵襲，局地暴雨降臨。暴雨期間，食物易受暴雨污染和泡發(fā)變質(zhì)，導(dǎo)致食源性疾病發(fā)生風(fēng)險增大，公眾身體健康受到威脅。針對暴雨后如何預(yù)防食源性疾病，保障食品安全，保定市疾控中心作以下提示：暴雨洪水不僅會引發(fā)泥石流、山體滑坡等災(zāi)害還容易給各種傳染病制造“生存機會”↓↓↓注意生活細節(jié) 防病不恐慌一不要食用被水淹過的食品遭到水淹的生鮮食品，經(jīng)水浸泡后霉變腐爛的糧食和果蔬、死亡的禽畜和其他食品以及來源不明的食物堅決不吃、不碰，一律丟棄。若冰箱已遭水侵入或曾經(jīng)停電，則生鮮食品最好丟棄不用。罐頭、利樂包（鋁箔包）等食品，要注意是否有破損、銹蝕、膨罐等現(xiàn)象，若有這些現(xiàn)象，必須將其丟棄，不要食用。二保證水和食物原材料安全暴雨環(huán)境下，水極易受到致病微生物及其他有毒有害物質(zhì)的污染，一定要保證食用水安全。不喝生水，非瓶裝水一定要煮沸后再飲用；也不使用被污染的水去清洗蔬菜水果以及碗筷，使用清潔的水清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具。三保持食品制作過程清潔準(zhǔn)備食品的場所和設(shè)備要保持清潔，對水淹后的廚房和廚具要及時清洗和消毒，最好使用蒸煮法消毒，清洗消毒后存放在安全衛(wèi)生的位置或用干凈的柜子、箱子或塑料袋包好存放。制備和存放食品的場所要防鼠、防蠅蟲；餐前便后要洗手，準(zhǔn)備食物期間也要保持手衛(wèi)生。四生熟分開生熟不分是導(dǎo)致細菌性食源性疾病發(fā)生的主要原因，做好生熟分開是預(yù)防細菌性食源性疾病發(fā)生的關(guān)鍵。處理生的食品后案板不做處理，直接處理熟食會造成細菌的交叉感染，最好使用兩套刀具、器皿、案板等分別處理生、熟食品，不能混用，也可以先用清潔的器具處理熟食后，再處理生食。食材在冰箱內(nèi)儲存時，也要注意生熟分開、分層放置，而且冰箱內(nèi)也不能久放；五食物要燒熟煮透，重點防范細菌性食物中毒燒熟煮透是指食物中心溫度至少達到70℃，持續(xù)時間至少1分鐘，可殺死食品中可能污染的大部分致病微生物。烹飪時一定保證將食物徹底燒熟煮透，對容易被病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水產(chǎn)品等，更要注意徹底加熱后食用。六謹(jǐn)防毒蘑菇中毒雨水過后，野生蘑菇大量生長。一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，僅靠外形和氣味難以辨別，極易誤食引起中毒。許多毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。避免毒蘑菇中毒的最好方法是不采、不買、不吃來路不明和不認(rèn)識的野生蘑菇。七加強個人衛(wèi)生，保持樂觀心態(tài)注意手部衛(wèi)生，飯前、便后要洗手，盡量用肥皂或洗手液并使用流動水洗手。保持健康的生活方式，避免過度勞累，及時增添衣物，提高自身免疫力。此外，人在極端天氣事件中容易出現(xiàn)焦慮、抑郁、絕望等不良情緒，嚴(yán)重的會引起心理疾病。要保持樂觀心態(tài)，積極應(yīng)對不良情緒。特別注意環(huán)境、個人、飲食衛(wèi)生一旦出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀應(yīng)盡快到醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)哦
近期，受臺風(fēng)影響，多地遭強降雨侵襲，局地暴雨降臨。暴雨期間，食物易受暴雨污染和泡發(fā)變質(zhì)，導(dǎo)致食源性疾病發(fā)生風(fēng)險增大，公眾身體健康受到威脅。針對暴雨后如何預(yù)防食源性疾病，保障食品安全，保定市疾控中心作以下提示：
暴雨洪水不僅會引發(fā)
泥石流、山體滑坡等災(zāi)害
還容易給各種傳染病
制造“生存機會”
↓↓↓
不要食用被水淹過的食品
遭到水淹的生鮮食品，經(jīng)水浸泡后霉變腐爛的糧食和果蔬、死亡的禽畜和其他食品以及來源不明的食物堅決不吃、不碰，一律丟棄。若冰箱已遭水侵入或曾經(jīng)停電，則生鮮食品最好丟棄不用。罐頭、利樂包（鋁箔包）等食品，要注意是否有破損、銹蝕、膨罐等現(xiàn)象，若有這些現(xiàn)象，必須將其丟棄，不要食用。
保證水和食物原材料安全
暴雨環(huán)境下，水極易受到致病微生物及其他有毒有害物質(zhì)的污染，一定要保證食用水安全。不喝生水，非瓶裝水一定要煮沸后再飲用；也不使用被污染的水去清洗蔬菜水果以及碗筷，使用清潔的水清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具。
保持食品制作過程清潔
準(zhǔn)備食品的場所和設(shè)備要保持清潔，對水淹后的廚房和廚具要及時清洗和消毒，最好使用蒸煮法消毒，清洗消毒后存放在安全衛(wèi)生的位置或用干凈的柜子、箱子或塑料袋包好存放。制備和存放食品的場所要防鼠、防蠅蟲；餐前便后要洗手，準(zhǔn)備食物期間也要保持手衛(wèi)生。
生熟不分是導(dǎo)致細菌性食源性疾病發(fā)生的主要原因，做好生熟分開是預(yù)防細菌性食源性疾病發(fā)生的關(guān)鍵。處理生的食品后案板不做處理，直接處理熟食會造成細菌的交叉感染，最好使用兩套刀具、器皿、案板等分別處理生、熟食品，不能混用，也可以先用清潔的器具處理熟食后，再處理生食。食材在冰箱內(nèi)儲存時，也要注意生熟分開、分層放置，而且冰箱內(nèi)也不能久放；
燒熟煮透是指食物中心溫度至少達到70℃，持續(xù)時間至少1分鐘，可殺死食品中可能污染的大部分致病微生物。烹飪時一定保證將食物徹底燒熟煮透，對容易被病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水產(chǎn)品等，更要注意徹底加熱后食用。
雨水過后，野生蘑菇大量生長。一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，僅靠外形和氣味難以辨別，極易誤食引起中毒。許多毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。避免毒蘑菇中毒的最好方法是不采、不買、不吃來路不明和不認(rèn)識的野生蘑菇。
注意手部衛(wèi)生，飯前、便后要洗手，盡量用肥皂或洗手液并使用流動水洗手。保持健康的生活方式，避免過度勞累，及時增添衣物，提高自身免疫力。此外，人在極端天氣事件中容易出現(xiàn)焦慮、抑郁、絕望等不良情緒，嚴(yán)重的會引起心理疾病。要保持樂觀心態(tài)，積極應(yīng)對不良情緒。
特別注意
環(huán)境、個人、飲食衛(wèi)生
一旦出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心、
嘔吐、發(fā)熱等癥狀
應(yīng)盡快到醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)哦
