為保障餐飲食品安全，確保診療病人、家屬和醫(yī)務(wù)人員的飲食健康，近日，曲陽縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣衛(wèi)生健康局開展了全縣醫(yī)療機構(gòu)食堂食品安全專項檢查整治行動。 按照《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，重點檢查醫(yī)療機構(gòu)食堂是否持有許可證并在許可范圍、期限經(jīng)營；是否建立健全食品安全管理組織和制度，是否設(shè)立專職或兼職食品安全管理人員，崗位責(zé)任是否落實到位；從業(yè)人員是否持有效健康合格證，是否落實晨檢制度；操作加工環(huán)境是否衛(wèi)生清潔，流程布局是否合理且不交叉污染；設(shè)施設(shè)備是否齊全、狀況良好、滿足要求；采購食品和原料是否合格，大米、面粉、食用油、肉和肉制品等重點食品是否索證索票，臺賬記錄是否齊全；食品加工是否違禁超限、非法添加、使用有毒有害原料；是否按要求進行食品貯存保管、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等。此次行動，檢查醫(yī)療機構(gòu)食堂10家，指導(dǎo)整改問題3個，下一步將繼續(xù)加大監(jiān)督檢查頻次，盯死看牢、嚴(yán)管重罰，對整改情況實時跟進，確保問題隱患徹底消除。 |
