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   臘八節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)習俗。老百姓常說：過了臘八就是年。臘八節(jié)俗稱“臘八”，就是每年農(nóng)歷的十二月初八，在曲陽縣，舊時人們多在初七日晚上“灌冰山”、初八早上喝“臘八粥”等習俗。

   灌冰山 在曲陽，長期以來本地人都有在臘月初七晚上灌冰山的習俗。一般在初七白天，年輕人和孩子們就會將提前準備好的柏樹枝、辣椒棵等材料用繩子綁好倒掛在棍子或者矮樹上。吃過晚飯后，就開始用冷水緩慢、均勻地淋在綁好的樹枝上。淋完一勺后，要等樹枝上的水結(jié)冰后再去用同樣的方法淋上一遍，如此往復(fù)，直到綁好的樹枝上結(jié)滿晶瑩剔透的冰凌。要想完成一座好看的冰山，往往需要三四個小時甚至更長時間，一般睡覺時就到子夜時分了。第二天，如果天氣明朗，夜里灌好的小冰山在陽光的照耀下，晶瑩的冰層里透著綠油油的柏樹葉和紅紅的辣椒，甚是好看。二十世紀九十年代后，這個習俗就逐漸消失了。

   喝臘八粥 臘八粥，又稱“七寶五味粥”“佛粥”“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類（如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等）。臘月初八日，人們便早早起床，將清水、紅豆、大棗、糯米、小米等食材放入一口大鍋，大火燒開，然后再用中小火慢慢熬煮到粘稠，打開鍋蓋，滿屋便飄起濃濃的香甜，讓人垂涎欲滴。舊時人們做臘八粥用木柴燒火，要熬制一鍋臘八粥往往需要一兩個小時，材料也比較隨意?，F(xiàn)在每到臘八節(jié)來臨，商場超市里便售賣多種配制好的臘八粥料，用高壓鍋熬制，熬煮過程方便快捷了許多，但也缺少了許多兒時吃臘八粥的香甜味道。

   腌臘八蒜 臘八節(jié)前后，曲陽大部分家庭都有腌臘八蒜的傳統(tǒng)。將大蒜去皮后洗凈，晾干水分，用醋、食鹽等佐料腌制而成，成品色如翡翠，口味有偏酸微辣、咸、甜等，吃水餃時作為調(diào)味小菜，非?？煽?/span>。

臘八已至；濃濃的年味漸行漸近，你準備好了嗎？