為保障春節(jié)期間餐飲消費(fèi)食品安全，讓人民群眾吃上安全放心的“年夜飯”，近日，曲陽縣市場監(jiān)督管理局召開2024年“年夜飯”承辦單位食品安全培訓(xùn)會(huì)。
會(huì)議強(qiáng)調(diào)，春節(jié)期間供銷兩旺，要始終繃緊餐飲安全弦，從嚴(yán)從細(xì)從實(shí)抓好節(jié)日期間食品安全監(jiān)管工作，維護(hù)市場安全穩(wěn)定；針對承辦“年夜飯”的大中型餐飲單位等重點(diǎn)場所，加大巡查力度，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的精準(zhǔn)力；要加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢檢測，全力排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，暢通投訴舉報(bào)渠道，加強(qiáng)應(yīng)急值守，依法查處違法行為，確保節(jié)日期間食品安全。會(huì)議要求，一是要求接受“年夜飯”預(yù)定或承辦聚會(huì)的餐飲單位，在接受訂餐后，要及時(shí)進(jìn)行報(bào)告和登記備案，在備案或檢查中，如發(fā)現(xiàn)有不符合承辦“年夜飯”條件的，不符合要求的，責(zé)令立即整改，拒不改正或整改后仍達(dá)不到要求的，取消其承辦資格并進(jìn)行公示。二是對承辦“年夜飯”的餐飲單位要全面開展檢查，重點(diǎn)檢查是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任、是否履行從業(yè)人員晨檢和培訓(xùn)、是否建立食品原材料索證索票、是否采購“三無”和腐爛、過期食品原料、是否嚴(yán)格按照規(guī)范加工制作食品、是否按照要求對餐飲具消毒等食品安全情況進(jìn)行了全面檢查，查看制止餐飲浪費(fèi)、禁食野生動(dòng)物等工作是否落實(shí)到位，發(fā)現(xiàn)問題督促整改到位。三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，營造良好的節(jié)日食品安全氛圍，充分利用微信、微博等互聯(lián)網(wǎng)渠道，利用公益廣告、短視頻等廣大群眾喜聞樂見的形式，深入開展食品安全科普宣傳，提高公眾食品安全意識。 下一步，曲陽縣市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)是承辦“年夜飯”和春節(jié)期間營業(yè)的餐飲單位進(jìn)行檢查，排查食品安全隱患，確保群眾過上一個(gè)幸福、安康、和諧的春節(jié)。
