為切實做好2025年秋季開學(xué)校園食品安全工作，保障廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，8月27日，莊窠鄉(xiāng)積極組織力量，對轄區(qū)內(nèi)的幼兒園和小學(xué)開展了全覆蓋、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的食品安全專項檢查，以實際行動護航秋季開學(xué)“第一餐”。 檢查人員深入各學(xué)校食堂、幼兒園廚房等食品加工關(guān)鍵區(qū)域，對食品安全管理制度落實情況、食品原料采購渠道、食品儲存條件、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行了重點檢查。在食品原料采購方面，仔細查看進貨臺賬，逐一核對供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗檢疫證明，確保食材來源可追溯;食品儲存環(huán)節(jié)，檢查食品分類存放、保質(zhì)期及“三防”設(shè)施，防止食品變質(zhì)和交叉污染；加工制作過程中，著重監(jiān)督生熟分開、燒煮烹飪時間和溫度等關(guān)鍵控制點，杜絕違規(guī)操作；同時，嚴(yán)格檢查餐具清洗消毒設(shè)備運行及消毒記錄，確保餐具衛(wèi)生安全。此外，還對食品留樣的數(shù)量、時間、標(biāo)識及留樣記錄完整性進行了詳細核查。 此次食品安全專項檢查，進一步強化了學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任意識，有效排查和消除了食品安全隱患。下一步，莊窠鄉(xiāng)將持續(xù)加大對轄區(qū)學(xué)校食堂的監(jiān)管力度，定期開展“回頭看”工作，全流程嚴(yán)把食品安全關(guān)，做到早檢查、早發(fā)現(xiàn)、早整改，讓學(xué)生吃得安心，家長放心，確保師生舌尖上的安全。
|
